Se puede diferenciar entre alimentos que causan alergias alimentarias y alimentos que causan intolerancias alimentarias
En las alergias interviene el sistema inmunitario pudiendo estar causada por la creación de anticuerpos, que es inmediata, como pasa en algunas personas cuando consumen cacahuetes, marisco, o similar, y la causada por células, que no es inmediata.
En las intolerancias, el organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes, no interviene el sistema inmune, un ejemplo es la intolerancia a la lactosa, pero puede ser a diversos alimentos.
La necesidad de conocer si se padece alguna intolerancia alimenticia ha contribuido a la proliferación de test y pruebas, algunos de los cuales resultan poco fiables por su base científica no reconocida (Test Dria, la bioresonancia, la electroacupuntura…). Para medir la intolerancia alimentaria, necesitamos de una muestra de sangre, a partir de esta muestra, podremos determinar los niveles de IgGs específicas para cada alimento.
Food-Detective sirve para la detección de IgGs a 59 proteínas de alimentos muy comunes, entre los que se incluyen el gluten. Su aplicación se dirige a transtornos gastrointestinales (como dolores abdominales o colon irritable), procesos dermatológicos (eczema, psoriasis, urticaria, picor), trastornos neurológicos (migraña, mareos, dolores de cabeza), molestias respiratorias (asma, rinitis) y otros como hiperactividad infantil, ansiedad, fibromialgia, fatiga o depresión. También está destinado a personas obesas que no responden a dietas
NUEVO TEST: SENCILLO Y FIABLE
Si te dan miedo los análisis de sangre, si no puedes desplazarte al centro médico o no quieres estar en ayunas, ahora puedes solicitar este servicio en farmacias y centros de especialistas en nutrición, es igual de fiable que los test de laboratorio con la ventaja de que puedes conocer de forma inmediata los resultados además de proporcionarte el tratamiento, recomendaciones y alimentos alternativos más adecuados a tus intolerancias.
A partir de una gota de sangre extraída del dedo, podrás conocer si tienes algún grado de intolerancia a un listado de alimentos esenciales. En esta categoría, encontramos Food-Detective, que destaca por su simplicidad, su coste accesible (en torno a los 125 euros) y con rápidos resultados. En 24 horas, el test revela la existencia de intolerancia en 59 alimentos (avena, trigo, arroz, maíz, gluten, almendra, leche de vaca, huevo, pollo, cerdo, atún, brócoli, col, patata, legumbres, pomelo, melón, cacahuete, soja, manzana, aceituna, limón, naranja, fresa, tomate, champiñón…), facilitando la instauración del tratamiento en el día.