Este estudio se ha realizado en la Unidad de Nutrición y Dietética C.H.A.R.R.O. Salud, utilizando los datos obtenidos después de realizar el test de intolerancias alimentarias “ Food Detective”. Durante 5 años se han analizadoun total de 352 pacientes:273 mujeres 78% 68 Hombres 22%. De ellos , 85 han tenido un seguimiento completo del tratamiento
Objetivos
Objetivo principal: Conocer si se consigue mejoría después del protocolo del régimen una vez realizada la prueba
Objetivo secundario: Conocer los alimentos que son más problemáticos, que más se repiten en los pacientes, así como su sintomatología
Metodología
Para la selección de los 352 pacientes, hemos usado nuestra base de datos, siendo los criterios de prescripción del test los siguientes:
1. Después del protocolo habitual de cambio de hábitos alimentarios, o de dieta fodmap o blanda digestiva, el paciente siga mostrando síntomas de intolerancias
2. Que se observe relación directa entre sintomatología y alimentación habitual
3. Que el paciente pida realizarse el test motu propio
Sintomatología
Procesos dermatológicos: 64% de los pacientes
Transtornos gastrointestinales: 92%
Transtornos psicológicos: 74%
Transtornos neurológicos: 59%
Molestias respiratorias:41%
Otros: 32% la mayoría presentan obesidad
Resultados
De los 54 pacientes que siguieron el protocolo de actuación un 76% muestra mejoría
La sintomatología más común es la de trastornos gastrointestinales
Conclusión:
La realización del Test de intolerancia Alimentaria Food Detective puede ser un buen medio para mejorar síntomas asociados
En nuestro protocolo de actuación ha resultado una eficacia del 76% en aquellos pacientes que han seguido la dieta personalizada realizada basada en la intolerancia de sus alimentos
Comentarios de CSnovotest: Antes de realizar algún cambio en su alimentación y eliminar algún alimento de su dieta, consulte primero a un nutricionista colegiado o especialista.
Los resultados que aquí se muestran corresponden a una muestra de la población de Galicia, pueden variar en otras zonas geográficas, los hábitos alimentarios pueden ser muy diferentes
Estudio realizado por:
Manuel Portela Collazo: Dietista- Nutricionista nº colegiado GA00008. Director Técnico de C.H.A.R.R.O Salud
Mª Trinidad Martínez Alvarez: Diplomada en Educación Social y Técnico Superior en Dietética. Dietista en C.H.A.R.R.O Salud
Sandra Román González: Alumna en Prácticas del ciclo superior de Dietética I.E.S Chapela. Práciticas en C.H.A.R.R.O Salud
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