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La importancia de los Ácidos Grasos en la madurez

by CSNovotest on 23 enero, 2017

Durante la madurez hay que tener en cuenta tres aspectos importantes relacionados con el envejecimiento que influyen en el estado de salud: debe reducirse la cantidad de alimentos ricos en grasa, debe mantenerse una ingesta equilibrada favoreciendo el consumo de grasas poliinsaturadas, favoreciendo el consumo de pescado, frutos secos y semillas o a través de suplementos.

Esto es importante porque al avanzar los años existen mayores posibilidades de presentar obesidad o enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, algo que se puede agravar si se hace una ingesta de alimentos ricos en grasa o precocinados o de confección industrial. Si además se acompaña con poco ejercicio físico, disminuye la actividad del metabolismo, se reduce la masa muscular, aumenta la grasa corporal y el riesgo aumenta.

Existen cinco grandes grupos de Ácidos Grasos que se encuentran distribuidos en los alimentos: los monoinsaturados, los poliinsaturados (omega 3 y 6), los saturados y los trans

  1.  Monoinsaturados: Responsables de los niveles altos de HDL (colesterol bueno). Tienen como función la limpieza arterial, previniendo la aparición de ateromas. El aceite de oliva, el aguacate y nueces de macadamia son los alimentos más ricos en ácidos grasos monoinsaturados.
  2. Ácidos Omega 3: Son los más cardiosaludables ya que hacen disminuir los triglicéridos y el colesterol total sin reducir el HDL (colesterol “bueno”). Los encontramos en el pescado azul, nueces y semillas de lino y chía.
  3. Ácidos Omega 6: Diferentes estudios han demostrado que un mayor consumo de alimentos ricos en Omega 6 produce una reducción del colesterol total, de colesterol LDL pero también el HDL, por lo tanto no se ha de hacer un consumo excesivo de este tipo de grasas. Son grasas de origen vegetal que se encuentran principalmente en los aceites vegetales como el girasol, maíz, soja y frutos secos.
  4. Saturados: Las dietas ricas en estas grasas aumentan el colesterol LDL (“malo”). SE encuentran principalmente en las grasas de origen animal (carnes rojas, embutidos, piel de pollo, mantequilla, lácteos enteros)
  5. Trans: Un consumo regular de éstas grasas provoca un aumento del colesterol “malo”, una disminución del “bueno” y un mayor riesgo de diabetes, por lo que son muy perjudiciales para la salud. Se encuentran en productos de bollería industrial, repostería, patatas fritas, alimentos precocinados, snacks y palomitas de microondas.

Cómo influyen las grasas que consumimos sobre el colesterol y los triglicéridos:

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Relación de Productos recomendados:

active-moredha                       morepa                         morgla

CSnovotest, dispone de un test rápido para medir sus niveles de Ácidos Grasos, y así identificar qué suplementos son los adecuados. Recuerde no cualquier suplemento es el adecuado para Usted.

 

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ANTIOXIDANTES SÍ, PERO LOS NECESARIOS

by CSNovotest on 9 diciembre, 2015

 

 

Hipócrates dijo la famosa cita: «Sea el alimento tu medicina y la medicina tu alimento», y esta frase la podemos considerar, como la base en la que se sustenta la nutrición científica. En la nutrición, como en todo, hay modas, y actualmente está muy extendido el consumo de antioxidantes, por una equívoca divulgación de que “todo lo malo nos viene de los radicales libre y hay que neutralizarlos y cuántos más antioxidantes mejor”. Esto en mi opinión es una barbaridad, pues como en todo en la vida, lo sano es el equilibrio. Antioxidantes sí, pero los necesarios para cada persona según su situación clínica, sus hábitos de vida y sus genes.

Los radicales libres son la munición que nuestros linfocitos y macrófagos utilizan para matar los microbios que nos infectan, y si anuláramos con antioxidantes todos los radicales libres que producimos, sería mucho más difícil superar infecciones.

Acaba de publicarse un trabajo hecho con ratones, a los que les implantaron células del melanoma humano (cáncer de la piel), los que recibieron antioxidantes tuvieron más metástasis que los que no los recibieron. La explicación es clara, las células cancerosas producen gran cantidad de radicales libres y precisamente los radicales libres ayudan a su vez, a autodestruirlas, si los anulamos, ayudamos con el exceso de antioxidantes a su supervivencia y por tanto a su expansión. (Piskounova E et al: (2015) Oxidative stress inhibits distant metastasis by human melanoma cells).

Uno de los estudios más rigurosos sobre prevención del cáncer de próstata (Estudio SELECT), encontró, no sin sorpresa, que los hombres tratados con los antioxidantes selenio y vitamina E,  no tan solo tenían menos riesgo de cáncer, sino que en algunos casos lo aumentaban. La explicación es debida a que los radicales libres ayudan a “matar” las células cancerosas en los inicios de su diferenciación. 

Podríamos citar más trabajos con resultados similares, pero el mensaje es que debemos tomar antioxidantes en función de nuestras necesidades, pero no en exceso, en especial los antioxidantes clásicos (vitamina C, vitamina E y otros) que neutralizan los radicales libres, que tal como hemos indicado no es recomendable neutralizarlos en su totalidad.

Es más fisiológico cuando hay exceso de radicales libres, estimular y optimizar los mecanismos por los cuales nuestro organismo se activa para defenderse. Nos referimos a enzimas como la superóxido dismutasa, catalasa, glutatión peroxidasa, glutatión transferasa, como otras muchas enzimas que necesitan cofactores para su adecuado funcionamiento, que son precisamente lo que tenemos que asegurar en la dieta, para una correcta defensa antioxidante natural. Es decir tener a punto el sistema de defensa anti-radicales libres, según necesidades.

También se debe tener en cuenta las alteraciones genéticas en los genes que codifican estas enzimas y por lo tanto, su eficiencia podrá ser variable a nivel individual, según los genes de cada persona. Conociendo estas alteraciones podremos personalizar las necesidades de antioxidantes y más concretamente qué tipo de antioxidantes conviene a cada persona.

La genómica es la base científica en la que puede y debe sustentarse una dieta personalizada. Conozca su genética y tome los antioxidantes en calidad y cantidad que realmente precisa y recuerde que el uso indiscriminado y en exceso de antioxidantes, puede ser perjudicial para su salud.

CSnovotest dispone de un kit de detección rápida y precoz del daño oxidativo por acción de los radicales libres.  El resultado se obtiene de forma inmediata a partir de una muestra de orina, permitiendo iniciar, si es necesario un tratamiento basado en recomendaciones dietéticas y la administración de suplementos anitoxidantes naturales.

Dr. Juan Sabater-Tobella
European Specialist in Clinical Chemistry and Laboratory Medicine (EC4)
Presidente de Eugenomic®

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